祖传秘制酱黄瓜的做法,酱黄瓜怎么做才足够好吃

祖传秘制酱黄瓜的做法,酱黄瓜怎么做才足够好吃

酱黄瓜的做法
材料
小黄瓜、盐、酱油、加八角、红椒、白糖、料酒、花生油
做法
1、小黄瓜洗刷干净，沥干水分；

2、撒上足够的盐腌制一天一夜；

3、置通风处风干黄瓜表面的水分；

4、锅内倒入400克左右的酱油，加八角、红椒、白糖、料酒烧开；

5、加入适量花生油，再次烧开，停火，晾凉；

6、倒入风干的腌黄瓜上，用保鲜膜封口置于阴凉处。

秘制酱黄瓜 食材 主料 黄瓜 4根 尖椒 2个 辅料 盐 适量 白糖 1/2碗 红辣椒 适量 白酒 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 步骤 1.黄瓜4根洗净切大段 2.切条 3.尖椒洗净 4.对开，在切段 5.放入小盆里一层盐一层黄瓜一层辣椒段 6.腌制2个多小时 7.备蒜片姜片 8.红辣椒切碎7个留几个整的 9.白糖半碗 10.酱油适量，按你腌制需要，放酱油多少 11.热酱油放辣椒 12.放入白糖，用小勺搅拌，怕糖粘锅， 13.放入白酒半瓶盖 14.烧开，凉凉 15.2个小时后黄瓜里会有很多水被淹出来，把水倒掉不要 16.倒入晾凉的酱汁 17.拌匀，酱汁最好沫过黄瓜，腌制5天就可以吃了 18.五天到了，很好 小贴士 青辣椒选择辣的，很入味