谁知道石耳怎样做才好吃

请告诉石耳的做法

石耳炖鸡

【主料】

　　净母鸡1只(约重1000克)。

【调料】

　　石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。

【制法】

　　1)将石耳用温水泡开，反复搓洗干净后再用冷水浸泡五、六次，洗净黑水和细沙，再切成象眼片放锅里，加冷水500克，盐0.5
克、绍酒5克和葱、姜各5克(姜拍松)，在中火上烧开后捞出盛入碗内(煮石耳的水和葱、姜不用)；
　　2)鸡放入锅内，加水烧开后捞出晾凉；
　　3)将鸡、火腿骨和剩余的葱、姜、绍酒一起放入砂锅，加水淹没，用旺火烧开，再换微火细炖至八成烂；
　　4)捞出火腿骨，拣去葱、姜，另将石耳倒入砂锅，加精盐炖至酥烂即成。

【特点】

　　汤鲜味醇，石耳清香，鸡肉酥烂滋润。

一、原料：1.主料：石耳15 克，净莲子25 克，桂圆肉15 克，红枣15 枚。二、制法：1.将石耳泡发，去杂洗净撕小片。莲子泡发洗净。红枣洗净。2.铝锅内放适量水，加入莲子、红枣烧沸，投入百耳、桂圆肉、白糖，烧至熟即成。按：石耳具有清肺热、养胃阴、益气活血、补脑健心的功效。莲子具有养心安神、益肾健脾等功效。桂圆肉具气补元阳、暖脾胃、除积冷、通血脉的功效。红枣具有补脾和胃、益气生津、调和营卫等功效。几物组成此羹，具有补脾和胃、滋阴润燥功效。可作为肺热咳嗽、肠胃有热、身体虚弱、肾虚遗精、腹痛泄泻等病症患者食疗菜肴。健康人食之，强健身体，益智健脑.

石耳炖鸡 【主料】 　　净母鸡1只(约重1000克)。 【调料】 　　石耳50克，小葱15克，姜15克，火腿骨5克，精盐5克，绍酒15克，熟猪油25克。