腌100斤咸菜应放多少盐最好？_
答案:4 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-03-27 20:50
- 提问者网友：孤山下
- 2021-03-27 01:47
腌100斤咸菜应放多少盐最好？_
最佳答案
- 五星知识达人网友：上分大魔王
- 2021-03-27 02:52
食盐是腌制咸菜的基本辅助原料，要准确掌握食盐的用量，才能腌制出美味咸菜。其实，食盐用量是否合适，是能否按标准腌成各种口味咸菜的关键。
腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。
腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤；最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。
全部回答
- 1楼网友：duile
- 2021-03-27 06:22
2
- 2楼网友：拾荒鲤
- 2021-03-27 05:07
3斤
- 3楼网友：痴妹与他
- 2021-03-27 04:20
每颗菜上多洒上盐，包括里面，7斤多吧。
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