制作泡菜时要用泡菜坛子，坛子不仅加盖，且用水来封口，这样做的目的是A.阻止尘埃，防止污染B.防止空气中的细菌、灰尘进入C.造成有氧环境，利用乳酸菌发酵D.隔绝空气，利

答案:2 悬赏:10 手机版

解决时间 2021-04-12 05:30

提问者网友：临风不自傲
2021-04-11 20:31

制作泡菜时要用泡菜坛子，坛子不仅加盖，且用水来封口，这样做的目的是A.阻止尘埃，防止污染B.防止空气中的细菌、灰尘进入C.造成有氧环境，利用乳酸菌发酵D.隔绝空气，利用乳酸菌发酵

最佳答案

五星知识达人网友：罪歌
2021-04-11 22:03

D解析分析：此题是关于制作泡菜的知识，思考作答．解答：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量．可见D符合题意．故选：D点评：关键点：乳酸菌是厌氧菌，在无氧时才能产生乳酸．

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1楼网友：深街酒徒
2021-04-11 23:38

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