糯米甜酒是人们喜爱的食品，与制作糯米甜酒有关的微生物是A.乳酸菌B.酵母菌C.放线菌D.细菌
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-03-21 08:41
- 提问者网友：欲劫无渡
- 2021-03-21 00:50
糯米甜酒是人们喜爱的食品，与制作糯米甜酒有关的微生物是A.乳酸菌B.酵母菌C.放线菌D.细菌
最佳答案
- 五星知识达人网友：轻熟杀无赦
- 2021-03-21 01:15
B解析分析：此题考查的是发酵技术在食品制作中的应用的知识，制酒要用到酵母菌，据此作答．解答：微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见B符合题意．
故选：B点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
故选：B点评：关键点：制酒要用到酵母菌．其它微生物与食品制作的例子也要注意掌握．
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- 1楼网友：野味小生
- 2021-03-21 01:26
感谢回答，我学习了
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