疑惑：培养孩子是“细”养还是“粗”养

疑惑：培养孩子是“细”养还是“粗”养

”养要“精”，育要“粗”
作为从事儿童营养的工作者，我认为，要从养和育两个方面区别看待。“养”是营养，还是要精，这关系到孩子一生身体健康的基础；而“育”是培育，重点是孩子性格、能力、世界观方面的培养，应该粗放一些，给孩子们一个发挥想象力和创造力的发展空间。

营养要“精”
根据不同年龄段孩子的营养需求给予合理喂养
别把1岁当3岁养，也别把6岁当1岁养
一个小宝宝从诞生，一直长大到6岁，

6年时间看似短暂，但孩子的生理功能，对营养需要的数量和特点、摄食、咀嚼、消化吸收食物的能力，以及他们的心理发展都一直在变化，每一个阶段都有其营养需要的特点。简单一句话，我们不能把6岁孩子还当1岁宝宝养，当然也别把1岁宝宝当成3岁的孩子养。需要满足宝宝在不同年龄的不同的营养需求。

2008年初中国营养学会发布的《中国0~6岁儿童膳食指南(2007)》，就针对不同生长发育阶段儿童，分别建议了0~6月龄、6~12月龄、1~3岁和4-6岁的膳食指南。每个阶段的膳食指南都强调了不同的重点关注内容。

精细照顾，1岁后仍然可以继续饮用配方奶粉
牛奶？or配方奶粉？
有人质疑发问，为什么许多国家或组织建议1岁以后的儿童可以直接引用鲜牛奶？在1-3岁幼儿的喂养指南中，建议“首选适当的幼儿配方奶粉，或者给予强化了铁、维生素A等多种微量营养素的幼儿配方食品”，因从生理角度看，1岁以后的孩子可以较好地耐受普通液态牛奶。对于饮食很好的孩子，可以饮用普通鲜奶，补充钙和蛋白质等营养素。但对于那些饮食习惯不好，不能很好饮食的儿童，牛奶中铁和维生素A等营养素相对不足，因此强化了多种微量营养素的以牛乳为基础的配方食品更加适合。

食物选择、膳食烹制及安排、饮食习惯培养，处处要“精养”
精养——膳食指南对不同阶段儿童强调的营养重点不同
满1周岁的孩子，能量和营养素需要量已经接近妈妈需要量的一半；但是也不能因为其饮食量不少而且还可以坐上餐桌，就把他/她当作小大人“粗喂”，因为1岁儿童的咀嚼和胃肠消化能力仍然很弱，这个时候仍然需要精细的饮食照顾。一个3岁的宝宝，咀嚼能力已经较强，消化力也有很大改善，可以接受更多形式的饮食，但是这时候宝宝的自我意识大大加强，在饮食习惯培养方面又会遇到很大挑战。膳食指南对不同阶段儿童强调的重点关注内容，可以说体现了“精养”的理念。
在食物选择、膳食烹制和饮食习惯、膳食安排方面，也体现着“精养”。
1.儿童膳食应该“选择营养丰富、易消化的食物”。除了食物种类的平衡，每种食物都应选择质地和加工精细的食物。
2.婴幼儿膳食的烹调，应将食物切碎煮烂，易于幼儿咀嚼、吞咽和消化，特别注意要完全去除皮、骨、刺、核等；大豆、花生等硬果类食物，应先磨碎，制成泥糊浆等状态进食；宜采用蒸、煮、炖、煨等方式烹调，不宜用油炸、烤、烙等方式。口味清淡为好，少用或不用调味品。
3.孩子的饮食安排上要逐渐做到定时、适量，有规律地进餐，不随意改变进餐时间和进餐量；培养孩子集中精力进食，暂停其他活动；鼓励让婴幼儿和较大幼儿与全家人一同进餐，家长在饮食习惯上应有良好表率。

教育要“粗”
“粗育”让父母做陪伴的朋友，而不是控制者
看似粗放式的教育，实则赋予了孩子抵抗挫折和逆境的能力，让孩子的潜力得到无限发挥。“粗育”考验的是父母的教育智慧，真正的“粗育”并不是完全的放手不管，而是在了解孩子心理世界的基础上，给孩子自己学习和尝试的机会，不打扰、不干扰。这要爸爸妈妈适时淡出孩子的世界，摆脱内心忍不住的控制欲望，即便看到孩子面临挫折也要有勇气只做陪伴者，不做那个控制局面的人。“粗育”给孩子自己学习和尝试的机会把在日常生活中自我管理、承担责任、体验成功、尝试失败的权利还给孩子，做站在一旁加油呐喊鼓励孩子的父母。让家庭教育融于日常生活之中，别小看了教孩子自己系鞋带、穿衣服、吃饭、洗澡洗头这些小事，孩子的动手能力培养、自信心的建立、成功喜悦的获得正来源于这些点点滴滴的小事，父母教育孩子的最大优势就是教孩子在生活实践中学习、体验。

“粗育”给孩子发挥潜能的空间和展示的机会
亲子关系最终是以分离为目的的，要记住，成功的教育是最终的放手，让孩子有直面世界的勇气和能力。舍得放手，是对孩子权利的尊重，也是给孩子一个发掘他潜能的自由空间和展示机会。

“粗育”、“精养”不矛盾
其实，很多做得好的“粗育”的爸爸并不粗心，对孩子日常看似漫不经心，关键时刻出现帮一把；“精养”的孩子也不该是温室的花，充足的室外“撒野”可供给良好的维生素D营养，良好的饮食习惯拒绝溺爱，预防超重和肥胖需要“饿其体肤”。“粗育”、“精养”相辅相成，带给孩子们强壮的身体、健康的人生、坚强的意志和乐观的生活。

结语
“粗育精养”正成为当下10后宝贝的父母们推崇的最正确的育儿观，他们认同：要给孩子理智的爱，见证孩子的进步，陪伴孩子的成长，体验多彩的生活，感知生命的美好，做孩子健康路上的“营养”奠基人，未来人生的启蒙导师！