制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用。将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜? A. 马上密闭，保持30～40℃B. 一直通风，不封闭，保持30～40℃C. 先通

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-03-07 09:42

提问者网友：辞取
2021-03-06 17:59

制作泡菜的过程实际上是应用了乳酸菌的呼吸作用。将原料放入泡菜坛后应当怎样处理才能得到可口的泡菜?
A. 马上密闭，保持30～40℃
B. 一直通风，不封闭，保持30～40℃
C. 先通风后密闭，保持30～40℃
D. 马上密闭，保持60℃以上

最佳答案

五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
2021-03-06 19:37

(答案→)A. 马上密闭，保持30～40℃B. 一直通风，不封闭，保持30～40℃C. 先通风后密闭，保持30～40℃D. 马上密闭，保持60℃以上解析：在泡菜的制作中用到的乳酸菌是严格的厌氧菌，在有氧的情况下乳酸菌不能增殖，所以B、C是错误的；乳酸菌生长的最适温度为30～40℃，在60℃时乳酸茵已经被杀死，所以D不对。

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1楼网友：摆渡翁
2021-03-06 20:24

好好学习下

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