刚煮开的"开水|泡茶为什么会出现很多小泡沫水珠?
答案:2 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-03-04 18:02
- 提问者网友：温柔港
- 2021-03-03 19:10
刚煮开的"开水|泡茶为什么会出现很多小泡沫水珠?
最佳答案
- 五星知识达人网友：怙棘
- 2021-03-03 19:38
泡茶切记不要用100℃的沸水，80--90度左右最为适宜！
从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。
古往今来，人们都知道用未沸的水泡茶固然不行，但若用多次回烧以及加热时间过久的开水泡茶也都会使茶叶产生“熟汤味”，至使口感变差，那是因为水蒸气大量蒸发所留剩下的水含有较多的盐类及其它物质、以致茶汤变得灰暗，茶味变得苦涩。
从科学的角度来讲，用湿度很高的水沏茶，会破坏茶叶中的维生素C，但水湿过低又不易使茶叶香味溢出。为两全其美，品饮高级、细嫩的绿茶，水温最好是80~90℃。特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。
古往今来，人们都知道用未沸的水泡茶固然不行，但若用多次回烧以及加热时间过久的开水泡茶也都会使茶叶产生“熟汤味”，至使口感变差，那是因为水蒸气大量蒸发所留剩下的水含有较多的盐类及其它物质、以致茶汤变得灰暗，茶味变得苦涩。
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- 1楼网友：人類模型
- 2021-03-03 19:54
你好！
那是鱼眼
水刚好泡普洱的
绿茶就老了点
打字不易，采纳哦！
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