烧烤一般用的是什么配料,香料能使肉串很香呢，是不是需要中草药特别配方熬制的汤

请详细讲一些，比如：猪肉串在烧烤前是否需要腌制才可能，其它牛羊肉和猪肉腌制材料是不是一样的呢？具体配料，市面能买得到的！不要复制别人的带广告性质的东西。

你烤什么啊我韩国烧烤师傅做鸡翅的，先腌制鸡精味精盐白糖，少许辣椒面，料酒

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猪肉串以脆骨为好，忌花椒、以五香粉为主。牛/羊肉忌大料。腌料可参照广东卤水加一些酱料。