做蜂蜜蛋糕时，鸡蛋加糖加蜂蜜打了半小时还不能打发，为什么？急急急！！！

答案:5 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-04-14 13:22

提问者网友：龅牙恐龙妹
2021-04-13 23:11

最佳答案

五星知识达人网友：往事隔山水
2021-04-13 23:32

要先蛋黄蛋清分离，加糖打发蛋清，再单独打发蛋黄，再加蜂蜜，最后打发的蛋白和蛋黄再搅拌一起追问可是已经这样了而且昨天我打全蛋也能打发追答全蛋打发了烤出来的蛋糕不蓬松追问没事啦只要能打发就行可是这次就是打发不了追答那你继续打吧，祝你好运追问

全部回答

1楼网友：街头电车
2021-04-14 04:43

先高速，再低速，泡沫变小，匀称就行了

2楼网友：青尢
2021-04-14 03:09

全蛋吧追答全蛋可慢了。。追问之前我做其他蛋糕时全蛋也没事啊

3楼网友：独行浪子会拥风
2021-04-14 01:35

不够快。。。追答另外！蛋清和蛋黄分开打会容易打发追问已经开到最快了追答直接打比较难打发一定只能用鸡蛋清，不能沾水，也不能沾油，也一点蛋黄都不能掺进去的哦~
还有就是，往蛋清里分三次放白糖。开始的时候少放一点点白醋，还可以加入少量的淀粉。这样再试试吧。打发后，再把蛋清和蛋黄混在一起。。。你方法错了追问昨天我全蛋都能打发的追答那不会是你蜂蜜太水了吧或者材料太多。。追问应该不是材料太多蜂蜜也没问题呀

4楼网友：旧脸谱
2021-04-14 00:19

得用蛋清，蛋黄一点都不能加追问之前我做其他蛋糕时全蛋也没事啊

我要举报

如以上问答信息为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！