蒜苔怎么炒最好吃

简单的 不要太难

蒜苔炒肉　　材料：五花肉250克、蒜苔150克、辣椒2个。
　　 蒜薹炒肉调味料：（1）酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙；（2）盐半茶匙、清水4大匙。
　　作法：
　　1.五花肉洗净，切薄片，拌入调味料（1）略腌。
　　2.将两大匙油烧热，放入肉片大火爆炒，肉色变白时盛出。
　　3.蒜苔择除老梗，洗净，切小段；辣椒片开，去籽，切粗丝；用两大匙油炒蒜苔，并加调料（2）放入辣椒丝同炒。
　　4.倒入肉片，炒至汤汁收干即盛出。
　　重点提示：
　　1.五花肉肥瘦兼杂，口感较佳，不宜用太瘦的肉，否则口感干涩。
　　2.择蒜苔时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。

用油和酱油煸炒好吃，青菜类油要多放才会香

蒜苔炒牛肉