用桥面做疙瘩汤怎么做

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解决时间 2021-04-02 16:56

提问者网友：战魂
2021-04-02 00:32

用桥面做疙瘩汤怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：愁杀梦里人
2021-04-02 01:17

步骤 1
准备原料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克
步骤 2
把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可
步骤 3
鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝
步骤 4
锅烧热放入适量花生油
步骤 5
放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒
步骤 6
翻炒出汤汁
步骤 7
加入适量清水
步骤 8
大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散
步骤 9
小火煮面疙瘩
步骤 10
放入切好的青菜碎丁
步骤 11
调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中
步骤 12
淋入适量香油，关火盛出即可

烹饪技巧
唯一可以称得上技术活的就是搅疙瘩，注意一定要把水开到最小，水滴状态，然后快速搅拌，这样搅出来的疙瘩比较小
锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里，这样很容易坨成一坨，要用筷子一点点倒入锅中，用勺子搅散

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