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柑和橘的区别在哪里?

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解决时间 2021-02-18 12:10
柑和橘的区别在哪里?
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如今生活中,我们通常把这种水果叫做“桔子”,但是,它真的叫做“桔子”吗?
其实,对于这类水果的分辨问题,自古以来就是难题,“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”,由于地域差异以及汉字的简化,导致民间这类水果的分类和叫法纷繁复杂,反正统称“柑橘”。这里面包括什么?崭獭⒚劢邸⒊茸印㈣肿印⒛?实鹊鹊鹊取?/p>

但是按照生物学的分类,我们通常统称的柑橘指的是芸香科下柑橘属、金柑属和枳属的总称。
柑橘属(学名:Citrus L.),芸香科的一属。常称柑橘。主要特征是浆果具特别结构,故又称柑果,外果皮的油点又称油胞,中果皮最内层为白色线网状结构,称为橘白或橘络,内果皮由多个心皮经发育成熟而称为瓢囊的构成,瓢囊内壁上的细胞发育成纺锤形半透明晶体状的肉条称为汁胞,汁胞常有纤细的柄。
砂糖橘
金柑属(学名:Fortunella Swingle),芸香科的一属。金柑属果圆球形,卵形,椭圆形或梨形,果皮肉质,油点微凸起或不凸起,果皮及果肉味酸或甜,果心小,汁胞纺缍形或近圆球形,有短柄;种子卵形,端尖,基部圆,平滑,饱满,胚及子叶均绿色,通常多胚。
金桔
枳属,(学名:Poncirus Raf.),芸香目芸香科的一个属。只有枳(P. trifoliata Raf.)1种。浆果具飘囊和有柄的汁胞,又称柑果,柑果通常圆球形,淡黄色,密被短柔毛,很少几无毛,油点多;种子多饱满,大,种皮平滑,子叶及胚均乳白色,单及多胚。

我们日常生活中所见到的大多数柑橘属于柑橘属,金桔属于金柑属。
柑和橘的区别
李时珍在《本草纲目果部》中记载:“橘实小,其瓣味微醋(即酸),其皮薄而红,味辛而苦;柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黄,叶辛而甘。”一般说来,柑的果形正圆,黄赤色,皮紧纹细不易剥,多汁甘香;橘的果形扁圆,红或黄色,皮薄而光滑易剥,味微甘酸。
这是那时候对柑和橘的认识,放在现在的生物学分类上并不怎么适用。“柑大于橘”这样的说法尤其不靠谱。而按照传统分法,柑、橘其最大的区分在于“皮难不难剥”,皮难剥的叫柑,皮好剥的叫做橘。这样的分法显然是不怎么靠谱的,所以大家知道有这么个分法就好了。
桔和橘的区别
桔作为(ju)时,就等同于橘,是橘的俗称,橘是正规用法。
柑橘属里面,你要回分的是橘、橙、柚这几种就好了。至于柑和橘,其实不用分了,知道具体的品种更实在一点。
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