黄豆酱焖猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃

黄豆酱焖猪蹄的做法步骤图，怎么做好吃

黄豆酱焖猪蹄的做法步骤
主料
熟猪蹄1个

辅料
黄豆50克
盐适量
酱油少许
料酒少许
葱适量
大料1个
白糖少许
姜适量
步骤
1.将干黄豆泡发。
2.丢掉不好的豆子，捞出控水。
3.熟猪蹄剁成小块。
4.起锅放少许油，下葱姜大料红干椒炒香。
5.下入猪蹄煸炒。
6.加入糖，料酒，酱油煸炒。
7.倒入黄豆一起，放水炖半小时左右。
8.都熟透后，收汁加盐。
9.炒匀出锅即可。

用料
猪蹄 半只
盐 适当
黄豆酱 一大勺
料酒 适当
香叶 一两片
八角 一两个
桂皮 一块
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
老抽 少许
冰糖 少许
黄豆酱焖猪蹄的做法
1
准备好材料，八角桂皮香叶，葱姜蒜，黄豆酱，料酒，老抽（拿错了，我拍的是生抽！请原谅我的疏忽！），冰糖，还有水烧开，把猪蹄放进去沸个两三分钟捞起，用凉水冲洗干净。
黄豆酱焖猪蹄的做法 步骤1
2
热锅，凉油，等油热了，把八角桂皮香叶葱姜蒜下锅炒出香味，喜欢辣的朋友可以放一两个干辣椒，我这次是做不辣的。
黄豆酱焖猪蹄的做法 步骤2
3
炒出香味后倒入猪蹄翻炒。
黄豆酱焖猪蹄的做法 步骤3
4
倒入适当的料酒，根据自己煮的猪蹄的量去倒，没有特别的规定，我煮的那些大概加两勺吧。继续翻炒！
黄豆酱焖猪蹄的做法 步骤4
5
再加入一大勺黄豆酱，翻炒均匀，让每一块猪蹄都裹上颜色！
黄豆酱焖猪蹄的做法 步骤5
6
在倒些老抽，翻炒均匀，让颜色更深些。
黄豆酱焖猪蹄的做法 步骤6
7
加入水，没过猪蹄左右。翻炒均匀。
黄豆酱焖猪蹄的做法 步骤7
8
大火烧开后转小火焖一个小时半。
黄豆酱焖猪蹄的做法 步骤8
9
汁剩三分之一的时候放入冰糖，翻炒均匀，继续小火焖！
黄豆酱焖猪蹄的做法 步骤9
10
汁快没有了，大火收汁一下！汤汁看下味道够不够，不够可以放些盐！
黄豆酱焖猪蹄的做法 步骤10
11
收汁出锅，洒点葱花上去