蒸包子之前，纯碱、碳酸氢钠和碳酸钙或是其他，究竟加哪个最好，其异同？

请以相关方程式对比区别具体说明

碳酸氢钠最好。

纯碱就是碳酸钠，碱性太强，不好控制。

碳酸钙就是石灰，谁会加包子里？

你是要做包子，还是做化学题？

当然是碳酸氢钠（小苏打）最好，因为碳酸氢钠受热分解又会有碳酸钠（纯碱）。其次是纯碱。碳酸钙不能用。另外可以用酵母粉啊。求采纳

caco3==（高温）cao+co2 ， cao+h2o=ca（oh）2 ， ca（oh）2+na2co3=caco3↓+2naoh 。。烧碱出来啦

蒸包子还是做题？ 如果是蒸包子还是老老实实发面吧，不然碱面的味不太好。 如果是做题那就用NaHCO3，因为在蒸包子过程中NaHCO3受热分解放出二氧化碳，可以是包子中有小气泡，使其变松软，化学方程式为2NaHCO3=△=Na2CO3+H2O+CO2↑。其他的实在是没有反应，如果你要电离的方程式那就是Na2CO3=2Na+ +CO3 2-。