寿光出的咸螃蟹怎么吃呀?

答案:5 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-02-03 19:25

提问者网友：無理詩人
2021-02-03 10:37

寿光出的咸螃蟹怎么吃呀?

最佳答案

五星知识达人网友：慢性怪人
2021-02-03 11:54

人家是问咸蟹子怎么吃啊。所谓咸蟹子是用海水加浓盐吊出来的，什么叫吊，这是沿海渔民的叫法，腌海产品要根据品种控制时间。螃蟹一般用浓卤腌6小时以下，4小时后就要尝，尝蟹钳，蟹钳因为皮厚所以不好入味，蟹钳的味道刚有咸味说明腌好了，捞出来生吃，味道不太咸很可口，佐酒佳肴。不要用任何调料去沾，会失去海鲜的特有风味，内陆人会不习惯那股腥气，没办法的事情，可以尝试买鲜活的蒸了吃。腌的螃蟹都是最肥的，不肥的螃蟹是不能腌着吃的。。（生吃蟹子活吃虾就是讲的咸螃蟹，下面街礴何活吃虾）除了螃蟹是用海盐卤去腌的之外，活虾和虾虎（也叫皮皮虾，虾爬子）是用沿海产的虾油腌渍的，上好的一等虾油鲜而不咸，那咸味被鲜完全遮挡了，用这样的虾油将活虾或者虾虎腌渍三小时左右捞出生食。天下美味。

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1楼网友：胯下狙击手
2021-02-03 15:24

慢慢吃

2楼网友：青灯有味
2021-02-03 14:33

多谢指教了,差点蒸了,不过那不知怎么保存,我都扔冰柜里了

3楼网友：杯酒困英雄
2021-02-03 13:42

半生主

4楼网友：走死在岁月里
2021-02-03 12:06

放冰箱方法是对的，只是要尽快吃完，咸螃蟹讲究的就是吃新鲜，如果保存超过半年，那么蟹肉会起很粗的颗粒，吃起来颗粒感太重，俗话讲起沙，影响口味。如果是买的鲜的螃蟹或者海虾最好用大口饮料瓶放进去加满水扣盖，放速冻室冷冻起来。等吃的时候切开瓶子带冰煮，味道和刚买的一样，这样的方法可以保存一年

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