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黄豆时间泡长了有毒吗?

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解决时间 2021-07-18 19:38
黄豆时间泡长了有毒吗?
最佳答案
黄豆富含淀粉、多糖类物质,浸泡时间过长会引起酶变发馊变质,对人体有害。
全部回答

黄豆泡久了会发生莓变的,他会产生一种对人体有害的物质。

生黄豆以及未煮透的黄豆不宜吃:黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆,对黄豆蛋白质难以消化和吸收,甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆,则不会出问题。
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