黄莲蓉 白莲蓉 月饼有什么区别

黄莲蓉 白莲蓉 月饼有什么区别

黄莲蓉 白莲蓉 月饼的区别是饼皮的颜色不一样，两者是不同的材料制作。　　莲蓉月饼（黄，白莲蓉月饼） 莲蓉月饼就是以莲子为馅料之一的月饼，莲蓉月饼以外表的颜色又分为”黄莲蓉“和”白莲蓉“。 黄莲蓉的外皮是加了红糖和油活的面，因此呈黄色。 白莲蓉的馅料使用白肉湘莲和其它原料制作的。　　莲蓉月饼制作方法如下：　　模具：50克月饼模。　　原料（份量9-12个）：面粉100克、转化糖浆80克、油20克、枧水2克。　　馅料：莲子250克、冰糖120克、油15克。　　表面：蛋黄一个、水少许。　　步骤：　　1、莲子分去红皮和没去红皮的，我这个是没去红皮的。将莲子先泡洗干净。　　2、将里面的芯取出来。　　3、加入冰糖和适量的水，高压锅中火50分钟。这个要看莲子的软更程度决定时间的长短。