为什么果冻里要加氯化钾？？？
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解决时间 2021-04-29 06:15
- 提问者网友：溺爱和你
- 2021-04-28 12:15
食品添加剂！！！！！！
最佳答案
- 五星知识达人网友：不如潦草
- 2021-04-28 13:34
果冻是胶体啊，直径在10~100纳米之间，胶体性质就是加可溶性盐，会反生聚沉现象，豆腐。魔芋都是这样做的。
全部回答
- 1楼网友：污到你湿
- 2021-04-28 14:00
在果冻中加盐可以使糖吃起来更甜，盐使溶液的渗透压升高了,使得糖分子更容易刺激到味觉细胞,所以适当的盐能增加甜味。具体加入时间应该在果冻做好的时候。
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