怎样烧山粉糊

我想吃那种稠稠的~各位烹饪高手指教下

山粉糊做法其实是很简单的，就是烧一锅开水，然后把事先准备好的山粉（加适量的水搅拌）均匀的洒下去，并且用筷子迅速得搅动，如果喜欢吃甜的，这个时候再把红塘水浇下去，也要同时用筷子搅动，否则会很快粘稠了的，那就不好吃了，至于水果、葡萄干、芝麻（这里说的是可以生吃没问题的东西，如果是圆子这些不能直接生吃的就要先煮熟了，水果也可以先烧下，不过最好是在水烧开后再放下去）等这些则依据各自的喜好，等盛到碗里后放上去，再搅拌均匀即可食用了。

如果不喜欢吃甜食的，那就不要放糖，事先则要准备很多的东西，当然随便放什么你喜欢吃的东西，做法都差不多的，这个其实就是普通说的“糟羹”了。

材料准备好了，接下就是煮糊了。

一：放上一锅水，把荸荠、糍粑、蜜枣、葡萄干等材料统统倒进去，煮水至开。

二：将山粉溶解在水中，稀薄一点。然后将山粉水通过一个纱漏网过滤到锅中，同时顺时针不停地搅动，防止锅底的山粉烧焦，直至烧熟。到此时，透明的糊已经出来了。

三：将红糖溶解在水中，倒入锅内，顺时针搅动。这样糊就是红色的了！

注意：在吃之前，撒上些花生酥，会更美味。

在外读书三年，没有吃到妈妈做的山粉糊。倒是受寝室舍友的影响，随了她们的习俗——吃汤圆。清水煮汤圆，虽然原汤化原食，但是吃不了几个，肚子里就腻得慌。我于是跟她们说起家乡的山粉糊，她们竟然一个都没有听过。而那时，我开始无比怀念家乡的山粉糊。热的时候，是香；冷的时候，是甜。身在异乡为异客，难忘那独一无二的山粉糊。

正所谓糊者，和也。家和，则万事兴。一碗香甜的山粉糊，为这个年，画上了一个完美的句号。