做肠粉的米浆怎么调出属于你的花样早餐？

做肠粉的米浆怎么调出属于你的花样早餐？

早餐是一天中重要的一餐，作为上班族经常只能吃快餐，吃多了不仅易胖还对影响健康，那就抓住早上的时光为自己制作美味的早餐吧！下面就为你介绍肠粉的制作方法。
肠粉是广东地区常见的早餐，美味又营养，花样还多，不在广东的朋友也不要觉得可惜，肠粉是可以在家里自己制作的，一说到制作肠粉，首先面临的难题就是，做肠粉的米浆该怎么调呢？
一、肠粉的米浆调制方法
米浆调制的好与否，是制作肠粉的关键，首先是磨制米浆，大米与水以1：3的比例磨制成浆，然后加入少量玉米淀粉、油、以及盐，然后搅拌均匀即可。最重要的是大米和水一定要严格按照这个比例，这样制作出来的米浆在后期蒸熟后才能口感适中。
二、肠粉的酱汁调制
都说肠道的味道三分靠米浆七分靠酱汁，所以酱汁是很关键的，可以先烧热油锅，加入葱头、蒜末闻到香味后，加入香菇末炒熟，最后倒入酱油和少量味精，也可以根据自己的口味进行调整。
三、开始制作
1、先提前准备好肉末（肉末先加入酱油腌制5分钟）、葱末和鸡蛋，将制作好的米浆倒入大的不锈钢盘中撒上一些葱末及肉末，上锅蒸，待米浆凝固后刮向另一边，至于盘中。
2、再次倒入米浆，撒上葱花肉末及鸡蛋，加了鸡蛋之后蒸的时间应该延长一些，待凝固后也刮向另一边，倒入之前的盘中。
3、最后倒上之前制作好的酱汁，美味的肠粉就制作完成啦。
当制作熟练后，可以根据自己的口味加入春菜，虾或者香肠等等哦。