问一个做菜的基本问题,怎么样浆肉丝,肉片,怎么才算上劲?
答案:3 悬赏:0 手机版
解决时间 2021-05-03 18:23
- 提问者网友：两耳就是菩提
- 2021-05-03 13:27
盐那些东西的比例,咸淡怎么样??
最佳答案
- 五星知识达人网友：话散在刀尖上
- 2021-05-03 14:03
少放点盐味 放一点点生抽比较好吃 还有鸡蛋清 生粉 胡椒粉 麻油 用手抓 抓的干了 水分都被肉丝吸进去了 就可以了
全部回答
- 1楼网友：平生事
- 2021-05-03 15:30
最简单的就是用黄酒或者是啤酒在炒之前先把肉丝（肉片）略微拌一下，腌制五分钟左右就可以了！这样炒制出来的肉丝（片）较嫩。
- 2楼网友：由着我着迷
- 2021-05-03 14:21
楼上正解，先放调料，用手抓，搅拌好了再放油，然后在用手搅拌搅拌，静置一会，口味淡了等炒的时候再放盐了，，给分吧
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