饺子皮是怎么和的面？面是软好，还是硬好呢？要醒多久？
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解决时间 2021-12-31 12:47
- 提问者网友：相思似海深
- 2021-12-30 17:00
饺子皮是怎么和的面？面是软好，还是硬好呢？要醒多久？
最佳答案
- 五星知识达人网友：山君与见山
- 2021-12-30 18:37
和面粉的时候加个鸡蛋加少许盐，弧以让饺子皮更筋道不易煮烂，1一斤半面粉应该够吃了（2斤也行） 2.用温水和面，为使面有劲可放5克左右的盐。3.放些蛋清可改善口感，煮时还不易破皮，放两个就行。4.掌握好水量，面和的偏软一点为好。5.和好的面盖上湿毛巾，醒20-30分钟机可。
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- 1楼网友：等灯
- 2021-12-30 19:38
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