乙腈溶于水吗,为什么乙腈和水混合会瞬间变冰冷

乙腈溶于水吗,为什么乙腈和水混合会瞬间变冰冷

乙腈（CH3CN）亦称甲基腈，分子量41.05，熔点（-43±2）℃，沸点81.6℃，常温常压下为无色液体，密度0.7768g/cm3（25/4℃），带芳香气味，但久闻则可致嗅觉疲劳而不易感知其存在。易挥发，24℃时，蒸气压为11.53kPa，蒸气密度1.42g/L，在空气中的饱和浓度为9.6%（20℃，101.31kPa），饱和空气密度为1.04g/L；溶于水，亦易与乙醇、乙醚、丙酮、氯仿、四氯化碳、氯乙烯等混溶，水溶液不稳定，可水解为醋酸和氨；乙腈受热储可释出HCN。
因为其水溶液不稳定，可水解为醋酸和氨；乙腈受热则可释出HCN。挥发出气体，带走热量，所以会变冷。