老面在冰箱冷藏放三天，有点酒味儿了，用这样的老面发面做馍 会影响发好后面的口感和品质吗
答案:4 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-03 17:19
- 提问者网友：暗中人
- 2021-02-03 07:30
老面在冰箱冷藏放三天，有点酒味儿了，用这样的老面发面做馍 会影响发好后面的口感和品质吗
最佳答案
- 五星知识达人网友：怙棘
- 2021-02-03 08:22
你好：像你这样发酵出来的面，用是可以用，但是肯定会口味有点不一样。
你第一次用的时候少和点面，面发起来了再留一点给下一次，这样不就有天然的酵母了，不用自己放到冰箱里发了。
有帮助了采纳一下，谢谢
你第一次用的时候少和点面，面发起来了再留一点给下一次，这样不就有天然的酵母了，不用自己放到冰箱里发了。
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- 1楼网友：妄饮晩冬酒
- 2021-02-03 11:11
为什么不用酵母啊 我们都用酵母蒸啊
- 2楼网友：鱼忧
- 2021-02-03 10:04
会的，少用点再少加点新老面发面就会好多了
- 3楼网友：慢性怪人
- 2021-02-03 09:56
老面不是用来做酵母用的吗？小时候家里做馒头都会留老面的。看来你发现了冰箱一个新的功能
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