蜂蜜在家里该如果消毒？

因为家中没有必备的器材！

原料蜂蜜中含有许多细菌，有的对人体有害，有的会是蜂蜜发酵变质，因而必须对蜂蜜进行消毒灭菌。然而蜂蜜中含有许多活性物质，所以蜂蜜也不能采用高温消毒。为了保全蜂蜜的营养价值，蜂蜜消毒采用瞬时高温或巴式灭菌法，在加工过程利用加热消毒设备来完成，这样既达到了灭菌消毒的目的，又不破坏蜂蜜的营养成分。巴式消毒法：此法因巴斯德首创而得名，最早用于酒类消毒，后来被推广用于牛乳、干酪、果汁、蜂蜜及糖浆等食品的消毒。巴式消毒法是在62.8ºC保持30min，或71.7ºC保持15 s，这种消毒即能杀死病原菌，又能保持食品的香味和营养价值。所以经过巴氏消毒以后的蜂蜜食用起来更为安全，而且不会破坏蜂蜜的营养成分，并可以放心服用。

实验室中可以通过巴氏消毒设备控制温度，来完成巴氏消毒条件控制。你遇到的情况，只好，把锅里放些水，用玻璃瓶装好蜂蜜放入，通过加热水的方式，完成蜂蜜的消毒了，煮个20分钟吧。
家中消毒，可用煮沸的开水，盖盖晾到70度以下，放入蜂蜜，至自然冷却，即可

自然成熟蜂蜜是不用消毒的，因为蜂蜜具有杀菌、防腐的功效！由于我国蜂蜜市场的特殊性以及各种其他情况使消费者很难购买到自然成熟蜂蜜。市场流通的大部分是工厂浓缩蜜、合成蜜、勾兑的假蜜。在购买的劣质蜂蜜起泡变酸、有酒精味时，可把蜂蜜倒入不锈钢盆中，然后把盆放在热水锅中水浴加热。使蜜温60度左右，时间是半小时。凉后即可服用。温度不可过高，高温会破坏更多的营养成分。敬请购买自然成熟蜂蜜！

反对那个用巴氏消毒的人，太不专业！ 蜂蜜不需要消毒，高浓度的糖溶液和高浓度盐溶液一样本身就是有抑菌的作用，你有听说高浓度盐水需要消毒的吗？ 其次，蜂蜜中含有的菌类有耐糖酵母，在水分条件合适的情况下会有发酵的现象，消耗糖类产生二氧化碳和水。 再次，蜂蜜中含有大量的活性物质和活性成分在温度高的情况下会丧失活性，营养价值就下降了！