香酥椒盐牛肉的做法，香酥椒盐牛肉怎么做好吃

主料

酱牛肉400g

辅料

油适量

盐适量

花椒适量

面粉适量

淀粉适量

步骤

1.酱牛肉切2.5cm*4cm的薄片

2.面粉淀粉1:1比例加水调成酸奶状稀面糊。

3.面糊中加入白芝麻搅匀。

4.牛肉放入面糊里，一片片在面糊里沾匀，

5.炒锅加油烧到7成热时，一片片下入油锅。不要急于翻动，等面糊定型微黄时翻面。

6.炸至微黄捞出

7.油锅再次把油烧到8分热，把全部牛肉放入油锅复炸。

8.炸到焦黄酥脆捞出

9.花椒在不粘锅里小火干焙，焙到颜色变深。

10.倒在案板上凉凉后擀压成粉末。

11.加入一些盐拌匀，成为鲜香的椒盐。

12.牛肉摆盘，均匀撒上椒盐。

1. 把1-6全拌好，做成小个的肉丸子。丸子做小点啊，要不外面炸糊了，里面的还没熟。

2. 面包屑加点椒盐粉混合好。

3. 把肉丸子先在鸡蛋液里过一圈，然后放面包屑上滚一圈。想外面多裹些面包屑，就把这过程做两次。

4. 油烧热（不要太烫哈），用小火慢慢把肉丸子煎到金黄。

5. 起锅，放纸上把多余的油吸掉，上桌。