古代有哪些贵重的美味菜肴？

古代有哪些贵重的美味菜肴？

古代人尤其是儒家盛行后 并不流行肉食 有 七十而食肉 的说法 要是到了70才能吃肉 那能发展出什么样的贵重美食哦。。。唐代的《烧尾宴食单》里记载的品种有饭、粥、点心、脯、 、酱、菜肴、羹汤等等。这些饭点菜肴采用米、面粉、牛奶、酥油、蜂蜜、蔬菜、鱼、虾、蟹、鸡、鸭、鹅、牛、羊、鹿、熊、兔、鹤等原料制作，取名华丽，制法不同，风味多样。如面点有“单笼金乳酥”、（单笼蒸的乳制品）“曼陀样夹饼”、（曼佗罗花样的夹饼）“巨胜奴”（酥蜜寒具）、（麻花一类的炸制食品，炸后用蜜浸）“贵妃红”（加味红酥）、“婆罗门轻高面”（笼蒸）、“生进二十四气馄饨”（花形、馅料各异）、“见风消”（油浴饼）、“水晶龙凤糕”、“汉宫棋”、“天花 ”、“素蒸音声部”、“生进鸭花汤饼”等等，菜肴则有“白龙 ”（治鳜肉）、“乳酿鱼”、“葱醋鸡”（入笼）、“吴兴连带 ”、“八仙盘”(剔鹅作八副）、“仙人脔”（乳沦鸡）、“箸头春”（炙活鹑子）、“五生盘”、“遍地锦装鳖”（羊脂、鸭卵脂副）、“汤浴绣丸”（肉糜治，隐卵花）等等 这是唐代规格最高的宴席之一 所吃的东西 现在看来也就平常了 不过当时估计都是金碗水晶盘装盛的 哪个时候的保鲜技术和保存技术都没有现在发达 所以所谓的贵重就不一定和现在的贵重是相同的 比如熊掌 古代熊患横行的时候 熊掌也就是猎户口中之食 现在则是有钱也吃不到的贵重物品 但是现在我们看来稀松平常的鱼虾海鲜 在古代却是非常珍贵的 因为从海边运到内陆的国都进献给君主的话 要花费大量的人力物力 所以区区鱼虾 在那时也是贵重的

佛跳墙

红楼宴,满汉全席

鱼翅，熊掌，燕窝……