如何炒凉粉？

如何炒凉粉？

炒凉粉要用油炒，不能放水，稍炒一下放入调料出锅即可。
第一步：准备辅料：姜丝、葱和蒜片，喜欢辣椒的也可以切些辣椒。

第二步：将凉粉用凉水洗净，切成一厘米的块状。
第三步：锅里放油，待加热后把辣椒倒入煸炒出味道后捞出，再把姜蒜倒入，加入一勺豆瓣酱。

第四步：把凉粉倒入锅中，加入少许的盐，炒凉粉时必须要不断地翻锅，不然容易粘锅底。

第五步：炒到凉粉边角有些金黄色后关火，撒上葱后就可以出锅了。