怎么炸蘑菇好吃

怎么炸蘑菇好吃

问题一：干炸蘑菇的正确做法 干炸蘑菇
用料：蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉
制作过程：
1．先将蘑菇撕成片，热水过一下,撒盐,等上5分钟，然后攒干.
2．将鸡蛋倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子搅拌均匀，制成糊状，直到能立住筷子为止。
3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。问题二：怎么做炸蘑菇 才能像小摊的一样好吃啊 又脆味道又好 告诉你真相，小摊上的那个蘑菇没有洗，炸出来就是脆的
家里你得配烤箱，洗完之后烘干再炸问题三：炸蘑菇的做法，炸蘑菇怎么做好吃，炸蘑菇的家常做法 主料
蘑菇
300g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
花椒粉
适量
淀粉
适量
面粉
适量步骤
1.蘑菇掰开，洗净备用。
2.加入盐和花椒粉，搅拌均匀。
3.把蘑菇放入调好的面糊中。（面糊中淀粉、面粉的比例1:2，加一个鸡蛋调匀。）
4.做锅倒入油，油烧七成热。
5.放入蘑菇烹炸。
6.炸成金黄色，捞出。
7.美味盛盘。问题四：炸蘑菇怎么上糊 面粉和淀粉2:1加一个鸡蛋，倒入少量的水和成糊儿
用面粉和鸡蛋和成糊，别太稀，否则挂不上糊
用面粉打上鸡蛋，不要放水，用鸡蛋的蛋液把面粉打湿调成糊状。记得之前蘑菇要用水焯一下。这样在炸的时候就不会因为蘑菇不容易熟而炸老了。问题五：炸蘑菇怎么做好吃，椒盐炸蘑菇的家常做法 食材用料
蘑菇200克相克食物
鸡蛋清一个
面粉和淀粉1:1
油适量
盐适量
花椒盐（花椒和盐）适量
炸蘑菇的做法
1.蘑菇。
2.洗净撕成小条。
3.锅中放入水烧开。
4.放入蘑菇条焯一下。
5.捞出过凉水。
6.攥干水分备用。
7.面和淀粉1:1。
8.打入一个蛋清，加入适量的盐。
9.用水调成糊状，如图所示。
10.把攥干的蘑菇倒入糊糊中，拌匀。让每片蘑菇都挂上糊糊。
11.锅中放油烧热后。
12.放入挂好糊糊的蘑菇，分批分次的炸制。
13.炸至金黄色捞出控油。
14.花椒盐部分：锅中放入适量的花椒 。
15.焙成略深的颜色即可。
16.倒在案板上。
17.用擀面棍擀碎。
18.装入盘中。
19.放入适量的盐拌均即可。
20.控油后，呈现在眼前的就是香酥可口的炸蘑菇。问题六：怎么样把蘑菇串炸出来又脆又好吃 又脆又好吃的炸蘑菇串的做法
1、首先，既然是蘑菇，就按照蘑菇的普通处理方式，将蘑菇清洗干净后浸泡大概5分钟，这样可以保证蘑菇洗的十分干净。然后用竹签将蘑菇串联起来，为了口感和油炸方便考虑，一般小编建议一串5个蘑菇比较合适，吃起来既满足，又不会一次性食用太多，而且油炸起来也快。
2、将油倒入油锅，为了健康的考虑，油的选择上可以选择一些比较高级的油，比如说橄榄油，这样对于身体的健康损害比较小，而且油炸过的油，不要反复进行油炸，不然会产生一种致癌物质。热油锅以后，将串好的蘑菇串一串一串的放入到油锅中，等待油锅沸腾。当然，也可以在蘑菇的表面裹上一层淀粉，这样不容易炸焦。
3、等到蘑菇慢慢变色，表面呈现金黄，就可以将蘑菇串捞出来。捞出来以后的蘑菇串最好不要急着食用，因为沸腾的油会烫嘴，稍等片刻以后，根据个人不同的口味，在蘑菇串上撒上预先准备好的孜然、辣椒粉或者咖喱粉，就可以食用到你喜欢的味道了。问题七：干炸蘑菇吃剩的第二顿可以怎样吃 加辣椒炒着吃，答题不易，望采纳问题八：怎么把蘑菇炸得酥脆 之前晾干一些，拌上鸡蛋清和淀粉，下油锅炸散捞出，待油温高了以后再入油锅复炸一遍问题九：求大神教一下怎么做好吃的炸蘑菇，怎么配料 干炸蘑菇
用料：蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉
制作过程：
1．先将蘑菇撕成片，热水过一下,撒盐,等上5分钟，然后攒干.
2．将鸡蛋倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子搅拌均匀，制成糊状，直到能立住筷子为止。
3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。问题十：油炸蘑菇的家常做法 油炸蘑菇怎么做如何做好吃 食材明细
蘑菇适量
面粉适量
啤酒或清米酒适量
五香粉适量
盐适量
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
酥炸蘑菇的做法步骤
1
蘑菇洗净，撕成条状，挤干水份，加适量盐，五香粉抓匀腌制15分钟左右。盐不要一次放太多，如果拿不准的话，可以一次少许，腌一会儿扯一点儿尝一下咸淡再做调整。
2
面粉加入适量啤酒或清米酒，调匀成稀糊，浓度与袋装酸奶差不多，静置一会儿备用，千万不要调的太浓，否则一层厚厚的面糊挂着，影响口感的。PS：窍门就在这里出现了，因为酒曲有发酵的作用，这样调出来的面糊炸出来酥脆可口，放久了也不会软，比加了泡打粉要天然健康的多。还有一个方法，如果没有啤酒或米酒，又或者不能吃酒的朋友，可以将面粉与淀粉按3：1的比例加入适量清水调制成面糊，效果也差不多。
3
蘑菇和面粉都做好后，将油倒入锅中加热。
4
将腌好的蘑菇一条一条的加入面糊中挂浆。
5
面糊不用挂太厚，这样炸出来才酥脆。
6
然后快速的下入热油中炸制，中火炸至表面金黄即可。因为蘑菇含水分多，所以炸的过程中会有溅油的现象，可用锅盖挡一下。
7
成品外酥里嫩，一个字，香啊。