好红萝卜变酸是什么原因

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解决时间 2021-04-03 18:16

提问者网友：难遇难求
2021-04-03 06:55

好红萝卜变酸是什么原因

最佳答案

五星知识达人网友：天凉才是好个秋
2020-03-07 10:16

可能是盐放少了，腌咸菜就得咸点，要不放时间一长就发酸了。

腌酸辣萝卜
主料：白萝卜5公斤
配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。
制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。将食盐，白糖，花椒，大料放入锅内加水熬开，加入味精待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀，每天翻动一次15天后即成成品
酸辣萝卜条
主料：大萝卜或青萝卜
配料：干红辣椒精盐花椒粒各适量。
制作方法：将缸刷干将，擦干，将萝卜条与辣椒丝拌匀，放入缸内，放入食盐水，(500克清水加50克盐，溶开，)没过萝卜条，再撒些花椒粒，将大缸放在温暖处，大约15天左右可食、

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1楼网友：动情书生
2019-09-04 16:17

添加了醋

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