怎样烹饪出美味的田螺

怎样烹饪出美味的田螺

麻辣田螺
【原料】
田螺一斤，朝天椒，花椒，大香，蒜，白糖，酱油，生姜、料酒。
【制作】蒜、姜切丝，
【烹制】
锅中放少许油，待油8成熟时倒入朝天椒、姜、蒜，翻炒至香味出来。倒入田螺，翻炒2分钟，倒入酱油3调羹、白糖,大香、料酒翻炒几下，然后中火焖6-9分钟入味。最后放味精翻炒2下起锅装盘。
此菜香辣可口，色泽鲜艳

哈哈哈，我店每天卖几十斤螺。我的做法是，螺买回来洗养12小时。锅放水煮开加适量的盐，一点点白酒姜片再倒螺下去煮开，螺煮开后的5分钟倒起来，洗干净锅放油烧热放姜片 蒜茸 豆是新鲜辣椒圈同适量的辣椒粉一起炒30秒再放海天蚝油同煮熟的螺一起炒1分钟加水调味，再加点生粉水打欠。这样美味的炒螺就好啦。