泡打粉做馒头，怎么做.请帮忙。

泡打粉做馒头，怎么做.请帮忙。

比例是 一斤面 五克酵母 五到八克泡打粉 十克白糖 把泡打粉混在面里 如果单独遇水会发生化学反应 希望能帮到你

要放酵母的啊,

不放酵母的包子可是等于死的.

不是你做错了,而是你少放了一样重要的东西.

而且一斤面粉水是250克,冬天多点.

酵母和泡打粉各5克,

面粉开一个窝,里面放泡打粉酵母,然后放水.

就这样和面.

然后刷好油的蒸笼 把包子或馒头放上去.

等醒发好的包子馒头好了再拿去蒸.(醒发:和好的面团稍微有些涨发和揉揉的感觉)

这样就可以了.

馒头的一般制作方法 1、 将泡打粉与干面粉按比例混合均匀，待用。 2、 将干酵母和少许的糖溶于水中后，与步骤1的面粉和成面团。 注意：水温不要超过35℃，冬天最好用35℃-40℃温水和面。 3、 将面团切成馒头胚后，静置、醒发半个小时。 （醒发的温度为32 ~ 35℃，并具有一定的湿度；也可在笼屉中醒发，笼屉下的锅中水烧至35~40℃左右。） 4、 将醒发好的馒头胚放入笼屉中蒸熟。(蒸熟的时间一般为20分钟左右) 原 料 配 比 面 粉 1斤或 500g 泡打粉 2钱5或12g 干酵母 3~5g ， 水 250~285g