香鸡的做法步骤图，六爷葱香鸡怎么做好吃

香鸡的做法步骤图，六爷葱香鸡怎么做好吃

用料  
土鸡    半只    
厚切姜片    大量    
小葱    大量    
盐    适量    
白胡椒粉    适量    
食用油    适量    
高粱酒    适量    
生抽    适量    
麻油    适量    
花椒油    适量    
辣椒油    适量    
红椒圈    少许    
香菜    少许    
六爷葱香鸡的做法  

准备盐、白胡椒粉、植物油、麻油、花椒油、辣椒油、高粱酒、生抽

红椒切成椒圈，小葱、香菜洗净、姜切厚片

在鸡的内外均匀撒上盐和白胡椒粉

用手抹匀，腌20分钟入味

取一厚底锅，倒适量油

锅底铺满厚姜片

摇晃锅子，让油均匀沾满锅底

小葱拧断，铺在姜片上

放入腌好的土鸡，淋少许高粱酒在鸡身上

大火上汽，转中小火焖50分钟

鸡熟后，淋少许生抽

同时另取一锅，依次倒入食用油、花椒油、麻油、辣椒油，烧至8成热

撒红椒圈

少许香菜

淋上刚刚烧热的油，完成

小贴士
1、鸡一定要“按摩”到位，如果鸡比较大，腌制的时间可适当延长；
2、姜片要厚一些，葱要多一些，不然容易焦；
3、如果鸡比较大，可以在焖到一半的时候把肉厚的地方用剪刀剪开。