猪肉麻莲的做法

猪肉麻莲的做法

一，准备如下材料：白菜、豆腐、猪肉、红薯粉条、红薯、莲菜、葱花、香菜末、盐、酱油、鸡精味精、十三香。
二，肥猪肉带皮部分煮至筷子可以扎进去出锅。瘦猪肉一部分切小条，一部分剁碎，拌粉面，加水至糊状。热油，分别炸成小酥肉、肉丸、酥肉块，一半豆腐切片，炸至金黄。煮好的肉块炸至表皮金黄。酥肉块蒸二十分钟。
三，白菜氽水，码底，放一层肉丸，码一层白豆腐块，码小酥肉，码炸豆腐，炸肉块酥肉块切片，码放整齐。
四，水，盐、酱油、鸡精味精、十三香调汤，浇满。
五，加木炭烧至香气四溢，撒葱花、香菜末。
原料不限，可依个人喜好增减，如排骨、鸡块、生氽丸子、鱿鱼等。