蛋卷可以放馅该怎么做呢!

蛋卷可以放馅该怎么做呢!

鲜肉蛋卷
　　主料
　　五花肉馅(200g)鸡蛋(2个)
　　调料
　　姜(适量)葱(适量)虾仁(4.5个)盐(适量)味精(适量)
　　厨具
　　蒸锅
　　1 鸡蛋两个，打入碗内
　　2 顺着一个方便。搅拌均匀
　　3 平底锅烧干，用刷子刷入一点点油（我的没有刷）
　　4 把蛋液适量的倒入锅内。摊成一个蛋皮。两个鸡蛋能摊五到六个。
　　5 把五花肉馅放入除了鸡蛋外所有调料。搅拌均匀
　　6 把拌好的肉馅入在蛋皮上。均匀铺开
　　7 顺着一个方向卷起
　　8 卷好的蛋卷放入蒸锅内。上锅蒸30分钟，肉蒸熟了，就可以出锅了
　　9 蒸熟了放凉后可放入冰箱内，随吃随切，是不是很方便
　　小窍门：
　　1、蛋卷的肉馅可以随你自己的口味自己来调。我加入虾仁是为了使肉馅更加劲道
　　2、熟了的蛋卷有好几种吃法。比如可以放在冰箱。随吃随切。也可以当时切小片。加入点青菜烩一下。吃热的。当然这个夏天还是吃凉菜好

芙蓉蛋卷 一 ★ 料理名称∶ 芙蓉蛋卷 ★ 畜禽种类∶ 鸡蛋 ★ 主材料∶ 蛋12个 ★ 副材料∶ 火腿10片 绿芦荀3根 紫菜3片 ★ 调味料∶ 高汤1杯、盐少许、咖哩1大匙 ★ 烹调时间∶ 1小时 ★ 料理作法∶ 1.先将蛋黄，蛋白分开 2.将蛋黄置於模型蒸出二条鱼 3.蛋白四个加盐打散，加入冷高汤一杯大火蒸3分钟，再改小火蒸10分钟至熟，当蛋白蒸5分钟时，将蛋黄蒸熟的二条鱼排在蛋白中一起蒸 4.蛋黄，蛋白分别煎成蛋皮，火腿切成长条，绿芦荀川烫备用。 5.一层蛋黄皮，上铺紫菜，再铺一层蛋白皮将火腿，绿芦荀排於上面卷起用大火蒸3分钟，取出稍凉斜刀切。 6.将咖哩用水调匀当沾料 二、主要原料：鸡蛋、猪肉、青鱼肉、胡萝卜 制作方法： 鸡蛋做成蛋皮，猪肉、青鱼肉剁成肉糜，胡萝卜切成碎末，加调料拌和成馅，在蛋皮上均匀地铺一层肉馅，顺一个方向卷拢，上笼蒸熟，切成二公分宽的小段即为芙蓉蛋卷。 特 点：层次分明、营养丰富