豆浆和牛奶哪个营养好

豆浆和牛奶哪个营养好

　　豆浆和牛奶都是最好的无可替代的早餐饮品，难分仲伯。大多数情况下，牛奶优于豆浆，比方说从补钙的角度，补充维生素的角度，及其他一些方面。中国现在对母乳喂养非常重视，不能用任何替代。包括牛奶和豆浆。用母乳喂养的婴儿比较好带，出生后６个月基本上不得病。这得益于母乳提供的钙质营养，多种维生素和多种抗体。
　　对与女性，在特殊的年龄阶段，“女性喝豆浆比喝牛奶还有利于健康”是成立的。那就是女性进入绝经期（第一次月经紊乱，４５岁左右）及绝经期（４９～５０左右）以后。进入绝经期，雌激素减少，钙代谢会出现轻度的紊乱，此时，豆浆可兼补雌激素和钙元素，可谓一箭双雕。绝经期，雌激素锐减，钙代谢出现严重紊乱，单一的豆浆控制不住这种局面，所以还要有其它措施。
　　４５岁以前对于健康的贡献而言，二者差不多；对维持女性性征和美丽而言，豆浆优于牛奶。
在大多数情况下或45岁以前,交替使用更好。

豆浆

最好喝豆浆呢，咱东方人对豆浆吸收的很好，牛奶就差多了，呵呵。儿童最好不要喝豆浆，很难消化吸收哦~

豆浆和牛奶比哪个更好呢？来看看它们的营养清单吧！ 　　 糖 豆浆中的糖略低于牛奶。 　　 乳糖 豆浆不含乳糖，牛奶中含有乳糖。 　　 氨基酸 豆浆和牛奶含量差不多，豆浆的蛋白质是优质蛋白质。 　　 维生素 豆浆中的维生素A、维生素B1高于牛奶。 　　 胆固醇 豆浆中不含胆固醇，牛奶中含有胆固醇。 　　 物质 豆浆中的钾、铁、钠都明显高于牛奶；豆浆中的钙、磷含量低于牛奶。 　　 你看，有了这个营养图谱，你是不是可以正确选择了呢？ 　　豆浆与宝宝 　　 豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用 豆浆对肥胖宝宝来说，比喝牛奶更有利健康，因为大豆血糖指数为15%，而牛奶为30%。但是，如果是生长发育时期的宝宝，对脂肪的需求量还是很大，不建议用豆浆代替牛奶给宝宝喝，最好牛奶、豆浆都喝。 　　 豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用 牛奶含乳糖，在亚洲黄种人中有70%的人不吸收乳糖，而豆浆含寡糖，它100%被人体所吸收。豆浆还可以增强宝宝抵抗力。豆浆含丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等几十种对人体有益的物质，这些物质具有增强宝宝免疫力的功能，此外，豆浆里还含有5种抗癌物质。 　　 豆浆不能完全代替牛奶 豆浆与牛奶蛋白质质量相等，铁质是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30%，钙质只有牛奶的20%，磷质约为牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂养小宝宝。 　　美媚这样喝豆浆 　　 要将豆浆彻底煮开 当豆浆煮至85℃至90℃时，豆浆中的皂角素因受热膨胀而产生大量气泡，易出现“假沸现象”，如果此时误以为豆浆已煮沸去毒，吃了以后就容易发生恶心、呕吐、腹泻等血球凝集素中毒的症状。正确的煮法是“假沸”后，转文火继续煮至滚沸5至10分钟方可食用。可别太心急哟。 　　 豆浆中不能冲入鸡蛋 鸡蛋清会与豆浆里的抗胰蛋白酶因子结合，从而不利于消化吸收。 　　 不要空腹饮豆浆 空腹饮用，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，不能充分起到补益作用。 　　 不要用保温瓶储存豆浆 豆浆在保温瓶中经过3至4个小时，即会酸败变质而不能饮用。 　　 不要过量饮豆浆 一次饮用过多，易引起过食性蛋白质消化不良症，出现腹胀、腹泻等不适。　 　　 不可以加红糖 红糖里的有机酸和豆浆中的蛋白质结合，会产生变性沉淀物，而白糖则没有这种不良反应。 　　 忌与药同饮 有些药物，如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。

牛奶

豆