莜面窝窝这道菜怎么做

莜面窝窝这道菜怎么做

－ 准备食材 －

莜面 适量
羊肉片 适量
口蘑茄子 适量
西红柿尖椒 适量
油 适量
蒜 适量
葱 适量
酱油 适量
盐 适量
－ 步骤 －

1.将莜面倒入盆中，用滚沸的开水和面。

2.开始和面，要边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状

3.待稍凉，即可用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧

4.莜面窝窝要趁热做。和好的莜面揉制光滑，趁热揪一块小剂。

5.将小剂放在光滑的平面上

6.搓成薄皮，使劲要均匀。

7.接着用手揭起。

8.搭在二拇指上卷成中间空的筒形。

9.一个挨一个整齐地排立在已备好的蒸笼上，象蜜蜂窝儿一样，看到这，就明白为什么叫它莜面窝窝儿了。

10.蒸锅加水，大火烧开。

11.将卷好的莜面窝窝儿放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。