鱼胶粉和明胶粉是什

答案:2 悬赏:50 手机版

解决时间 2021-06-06 18:38

提问者网友：山高云阔
2021-06-06 06:41

想做芒果布丁，但在网上看了看，不明白鱼胶粉和明胶粉是什么？到底用什么来做？请告诉我谢谢。。

最佳答案

五星知识达人网友：梦中风几里
2021-06-06 07:18

鱼胶粉，英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛，不但可以自制果冻，更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份，不含淀粉，不含脂肪，不但是低热量的健康低卡食品，更可以补充肌肤大量的胶原蛋白，享受美味的同时更可以留住美丽，和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉，鱼胶粉的用量更省，且不含香精、色素等添加成份，在制作过程中可以随心所欲调整口味，加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻，呵呵，自己动手，不必担心会有防腐剂等其他有害成份，吃的更放心

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1楼网友：孤老序
2021-06-06 08:53

鱼胶粉提取于动物骨骼，透明度高，没什么明显气味，适合做西点。明胶提取于动物的皮，如猪皮等，有明显的不好闻的气味，不建议使用。自己吃还是用好一点的材料，吉利丁片是做西点的最佳凝结剂，比鱼胶粉好。

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