油醪糟的做法，油醪糟怎么做好吃，油醪糟的家常做法

油醪糟的做法，油醪糟怎么做好吃，油醪糟的家常做法

用料
主料

江米酒3斤

核桃500克

芝麻750克

花生(烤熟)750克

调料
冰糖
适量
猪油(板油)
适量
红糖
适量
油醪糟的做法
1.熟的黑芝麻打成粉，花生和核桃打成碎粒，不要太碎，嚼起来才香

2.锅里倒上适量的猪油，把花生核桃碎倒进锅里翻炒香
3.将酒酿倒进锅里，和花生核桃一起翻炒均匀

4.把冰糖倒进锅里翻炒融化

5.再放一些红糖进去一起拌匀至融化（中小火不断铲，避免粘锅）

6.最后把黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀就可以了
7.完全凉后装入洗干净的无水无油玻璃容器里保存，不用放冰箱可以放2~3个月（每次取用一定要用干净的勺，否则会长毛发霉）

食材明细 醪糟5斤 猪板油1斤 核桃仁半斤 枸杞3两 红枣半斤 红糖2斤 黑芝麻3两 甜味口味 其他工艺 一小时耗时 普通难度 油醪糟的做法步骤 1 将糯米制成醪糟。 2 将芝麻洗净，吹干水分下锅炒香，用粉碎机打成细末备用。 3 将核桃仁剁细，在锅里炒香备用。 4 枸杞洗净，吹干水份备用。 5 红枣洗净去核吹干水分，切丁备用。 6 红糖切成细末备用。 7 将鲜猪肝板油洗净撕去表面的皮筋切丁备用。 8 熬好猪油后捞出油渣，加入醪糟和冰糖熬制，将醪糟的水分蒸发掉一部分时依次加入红枣、芝麻、核桃、红糖再熬制约10分钟，最后加入枸杞和匀关火即成油醪糟。 9 待锅里的油醪糟完全冷却后，便可起锅装入能密封的干净容器里放冰箱保存。