哈尔滨好吃的烤饼配方

哈尔滨好吃的烤饼配方

烤饼
食材
主料：小麦粉400g，豆腐渣200g
辅料：油适量，盐适量，五香粉适量，酵母粉适量
步骤

1.用稀释后的酵母粉将小麦粉、豆腐渣和成面团醒发。

2.醒发到这个程度即可。烙烤饼的面不宜发的太充分。

3.做成大小均匀的面剂。

4.擀成长圆，撒些盐、五香粉。

5.加橄榄油，并摊均匀。

6.叠成三折。

7.再撒些盐、五香粉。

8.再加橄榄油，并摊均匀。

9.卷起。封住两端。

10.擀成长圆饼。
记得小时候买的烤饼都是长圆形状的。

11.置于电饼铛烙。

12.烙熟出铛的烤饼。
比记忆中的烤饼稍微大一些，味道、口感都很接近

[红豆馅儿烤饼]主料 3人份:小麦粉(标准粉)370克、红豆沙250克辅料:酵母(干)3克、蜂蜜水20克、芝麻仁30克、水190克、橄榄油10克红豆馅儿烤饼做法步骤1将酵母和面粉称好放在厨师机内胆里步骤2然后用190克清水和10克橄榄油混合好的液体将面粉和成面团盖上湿布发酵步骤3自制的红豆馅儿提前从冰箱拿出来回温，然后分成7个球球步骤4面发好以后倒在案板上揉圆排气步骤5分成七个一样大小的剂子步骤6用擀面棍擀成四周薄中间厚的饼皮，将红豆馅儿球球放在面皮上步骤7像包包子一样将豆馅儿包在饼皮里步骤8褶子冲下按扁，上面用羊毛刷子刷上蜂蜜水步骤9然后将有水的一面沾上芝麻仁（芝麻仁就是脱皮的芝麻）步骤10摆放在烤盘里步骤11放入200度预热好的烤箱内烤制30分钟 红豆馅儿烤饼成品图