火锅所用的食物各应该怎样烫食？
答案:1 悬赏:50 手机版
解决时间 2021-10-09 14:31
- 提问者网友：我没有何以琛的痴心不悔
- 2021-10-09 03:02
火锅所用的食物各应该怎样烫食？
最佳答案
- 五星知识达人网友：鸽屿
- 2021-10-09 04:01
一般来说，质地嫩脆、顷刻即熟的用料适于烫食，如鱼片、肉片、腰片、肝片、鸭肠、豌豆苗、菠菜、空心菜等；质地紧密、顷刻间不易熟的，则要多烫一会儿，如毛肚、鸡鸭肫、葱、蒜、环喉、海带等；一些不易烫熟的用料，如鸡爪、鸭掌、肉丸、海参、蹄筋等，则必须煮食才行
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