绰水后的九节虾第二天为什么会变黑
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-05-18 23:30
- 提问者网友：凉末
- 2021-05-18 11:15
绰水后的九节虾第二天为什么会变黑
最佳答案
- 五星知识达人网友：末日狂欢
- 2021-05-18 11:23
我不知道下面那个朋友的说法是否为其中的一种可能性。但我认为：首先，虾煮熟由半透明变成红色，这是因为虾青素加热后成熟变成虾红素的结果，然后放置一段时间后，再发黑，这是由于细菌的作用使虾中的蛋白质分解所以变黑。另外，天气变热、虾被污染或者不新鲜都有可能加速或者直接造成这种效果。
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