煲汤后,汤面有很多油,怎么处理较为简单?

煲汤后,汤面有很多油,怎么处理较为简单?

煲汤上的油怎么去掉：
1、紫菜吸油
炖汤的火开的小小的时候，把大块的紫菜平平的放在锅里头，这个油就吸在紫菜里头了，紫菜吸油后会慢慢往下沉，别等沉下去，稍微沉一点的时候用漏勺快速的把它捞出来即可，汤中的油脂就会被吸走。
2、保鲜膜凝油
用一大张保鲜膜折叠后，用牙签在上面扎一些小孔，再展开放在炖好的汤上面，汤没过保鲜膜，保鲜膜的两边紧贴在碗边和锅边，等到汤稍凉后，油花就会全部凝固在保鲜膜上，将保鲜膜去除，汤中的油即可全部去除。
3、吸管喝汤
汤表面漂浮了油脂，但是又不想采取措施将其去掉时，有一个非常实在的方法就是准备一根吸管，轻轻将油脂吹开，将吸管插入汤底，这样喝鸡就可以避免喝入太多的油了。
4、冰块去油
汤乘到碗里，准备适量冰块和一把铁汤勺。将冰块放进汤勺里，汤勺底部贴着汤面转一圈。在冷凝的作用下，热汤上的油就贴在汤勺上了。

用汤勺撇掉

家电蔬菜叶子可以吸油。比如白菜叶子，生菜叶子。最好是叶子本身没有特别的味道的，不然会影响烫得味道。

可以在沸汤加蛋清，然后捞出。不过得老干净。

用厨房吸油纸吸(但若油脂过厚还会有少量油脂在,这时加些青菜进去温几分钟.包可去油)。若嫌麻烦,可去买一个类似漏勺的东西,叫捞油勺,又叫漏油勺或者打油勺,具体你去淘宝上搜索一下就有了。很多大型一点的超市也会有卖的,你可以留意一下。大约10元左右。用这种捞油勺,马上可以捞掉汤表面那层超厚的油脂以及脏脏的油沫。兄弟我是过来人,这点小知识我还是知道的。