麻辣火锅鱼和酸菜火锅鱼哪个好吃一些啊?
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解决时间 2021-04-04 18:02
- 提问者网友:遮云壑
- 2021-04-03 21:02
麻辣火锅鱼和酸菜火锅鱼哪个好吃一些啊?
最佳答案
- 五星知识达人网友:雾月
- 2021-04-03 21:26
个人觉得酸菜鱼火锅比较好,想学的话给你推荐本塘我家酸菜鱼,网页一搜就知道了。。
全部回答
- 1楼网友:白昼之月
- 2021-04-03 21:34
食材
主料
白鲢
酸菜
辅料
蒜
郫县豆瓣
姜
大葱
料酒
菜油
生抽
老抽
盐
鸡精
白糖
花椒
步骤
1.将鱼切片洗净,并用料酒盐腌制十分钟
2.酸菜,泡辣椒,葱头切好待用
3.菜油烧八成热
4.关小火,下郫县豆瓣和花椒,炒出红油
5.接着中火,下姜、蒜,翻炒片刻,倒入酸菜
6.加入适量高汤,大火烧开,加生抽,老抽,料酒,盐少许
7.将鱼头,鱼尾,鱼排依次下锅,先煮8分钟左右
8.下入鱼片,大葱头,煮7~8分钟
9.最后撒上芹菜,葱叶,加入少许糖醋,起锅
小贴士
酸菜可以是泡青菜萝卜等
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