家庭怎样对牛羊肉进行排酸处理？

家庭怎样对牛羊肉进行排酸处理？

自己在家也能给买来的羊肉排酸
1.将羊肉洗净，吸干水分，再放在保鲜膜上
2.捏住保鲜膜的两头，往前滚，用保鲜膜把羊肉卷紧实
3.将保鲜膜的两端绑紧
4.取一款干净的棉布（为了恒温），把羊肉卷包起来平放到冰箱，羊肉的排酸时间需要7-12小时。（友情提示:牛肉的排酸时间为12-15小时，猪肉的排酸时间为5-7小时）
已经切好的羊肉怎么排酸？
找一个大点的保鲜盒，在盒子底部垫上筷子架，把羊肉铺在筷子架上，再盖好盖子，放进冰箱里保存24小时即可。