我是说怎么做咸蛋黄 ，？？？/不是咸蛋黄烧茄子》》？？？
怎么做咸蛋黄
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-05-23 19:30
- 提问者网友：棒棒糖
- 2021-05-23 00:35
最佳答案
- 五星知识达人网友：思契十里
- 2021-05-23 01:11
◆原料 主料：茄子500克。
配料：咸蛋黄6个，尖椒20克。
调料： 植物油1000克（实耗50克），精盐2克，味精3克，蒜子10克，葱10克，香油5克，水淀粉5克。
◆制法 1、茄子去皮切成4厘米长、宽、厚各1厘米的条；咸蛋黄用刀压扁，改成1厘米见方的丁；尖椒切圈；蒜子切末；葱切段。
2、锅置旺火上，放油烧至六成热，下入茄子炸至金黄色，倒入漏勺沥油；另取部分植物油将咸蛋黄略炸捞出。
3、锅内留底油，下蒜末、尖椒圈、茄子、咸蛋黄略炒，再加入鲜汤、精盐、味精略烧，放葱段，用水淀粉勾薄芡，淋香油出锅装盘即成。
配料：咸蛋黄6个，尖椒20克。
调料： 植物油1000克（实耗50克），精盐2克，味精3克，蒜子10克，葱10克，香油5克，水淀粉5克。
◆制法 1、茄子去皮切成4厘米长、宽、厚各1厘米的条；咸蛋黄用刀压扁，改成1厘米见方的丁；尖椒切圈；蒜子切末；葱切段。
2、锅置旺火上，放油烧至六成热，下入茄子炸至金黄色，倒入漏勺沥油；另取部分植物油将咸蛋黄略炸捞出。
3、锅内留底油，下蒜末、尖椒圈、茄子、咸蛋黄略炒，再加入鲜汤、精盐、味精略烧，放葱段，用水淀粉勾薄芡，淋香油出锅装盘即成。
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- 1楼网友：七十二街
- 2021-05-23 01:16
加盐啊
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