西安的名吃有嘛呀

西安的名吃有嘛呀

我靠这就多了。

西安小吃甜品
西安素以小吃品种多、口味全著称，如今西安饭庄和和平饭店，都推出了大胆创新的西安风味小吃宴，内容丰富多采，继承了传统操作技艺， 造型美观，口味咸、甜、酸、辣、鲜、香各异。席上汇集了陕西传统小吃的精华， 再配上几道陕菜系里的名菜，佐以“醉倒酒仙”的黄桂稠酒助兴，吃起来令人拍案叫绝！

柿面糊塌 主要原料为软柿子和面粉。是一种以关中地区的特产软柿子作主料，与面粉合烹 而成的风味小吃。其主要风味特点为外皮酥脆、内瓤绵软、香甜适口。


贵妃饼 贵妃饼的主要原料为富强粉、炼大油、白砂糖、核桃仁、芝麻仁、枣泥等。已有 1000多年的历史。成品形如圆月、色泽乳白、皮薄馅足、酥脆松软、咸中带甜、 油而不腻，是始于唐代的传统名食。原是骊宫御厨专为唐玄宗的爱妃杨玉环制做 的，很受杨贵妃的喜爱，后传到民间，人们称其为“贵妃饼”。


胡麻饼 胡麻饼是用特制粉、植物油、芝麻、天中草为主料制成的清素食品。早在东汉时 期就有，到唐代发展成为大众化的方便食品。相传安史之乱时，唐玄宗与杨贵妃 出逃到咸阳，就买胡麻饼充饥。著名诗人白居易亦喜食这种食品。其特点为酥脆 油香、咸淡适中、营养丰富。


荠菜春卷 荠菜春卷的用料和制作工艺都有独特之处。用料上，春卷皮除用水和面外，还加 鸡蛋清，以增加春卷的酥脆。制作工艺上，将面粉拌成稀浆糊，再用勺将面糊 “摊”入平底鏊焙皮，所摊皮之薄，足以体现中国烹调艺术的绝妙。其特点为皮 薄如蝉翼，透明酥脆，吃起来有浓郁的乡土气息。

蜂蜜凉粽子 蜂蜜凉粽子以糯米先制作成粽子和蜂蜜加工而成，以其凉爽甘甜、沁人肺腹的风 味特点而闻名三秦。做法是将糯米先制作成粽子，切成10分圆形状，待凉透后撒 上蜂蜜即可食用。夏季时食用更佳。

太后饼 太后饼为富平县著名小吃，已有2000多年的历史。主要用板油、面粉加佐料和制， 经烘烙而成。其特点是外皮金黄、油润酥脆、内层绵软、咸香适口，富含动物脂 肪酸等营养素。


咸馓子 咸馓子在中国已有两千多年的历史，伴随着古代“寒食节”而诞生，又称“寒具”， 相传是为纪念春秋时的介子推而制作。西安馓子形如栅木、色泽金黄、条细心空、 口嚼有响声、酥脆如凌雪，既是风味小吃，又是宴席上的名贵细点。主要原料有 面粉、油、红糖等。

庄里合儿饼 庄里合儿饼因主产庄里地区、脐脐相对两个一合而得名，为全省名贵食品之一。 以尖柿子为原料，经过多道手工拿捏和霜冻成磨盘形。其特点为个大、质润、 霜浓、底亮、味甜，放入茶中可溶解，具有丰富的营养价值。

西安小吃以面食著称，比较有名的有牛羊肉泡馍、肉夹馍、烩麻食、荞面饹、臊子面、灌汤包、锅盔、葫芦头等，肉烂汤浓，香醇味美，入口粘绵韧滑。甜点类有蜂蜜凉粽子、黄桂柿子饼、镜糕、凉糕等，凉甜芳香，沁人肺腑，是理想的夏令食品。
西安小吃街上任何一家做出来的腊牛羊肉、牛羊肉泡馍、肉夹馍……都很地道。而且不像北京的王府井——滋味且不说，招牌都很大，喊得震天响。西安的小吃街，都是隐现高楼和树荫下的一条条古街，路不熟的外地人很难寻到。
西安的小吃看起来很粗糙，像是市井文化。街边摆个桌子，支几把椅子，就可以了，有点像大排档，文明人可能有点接受不了：干净吗？能吃吗？我见到的却是任何一家店，不分是不是用餐时间，总是扰扰攘攘，好不热闹。西北汉子，讲究的是实惠，拉过椅子便吃，只图个痛快。店家特淳朴，货真价实，不讲价，三个馍的羊肉泡馍要用超大号的瓷碗来盛，像个小盆子，够我的小胃吃三天了。
西安小吃的“包装”基本都很普通，即便是远近闻名的贾三灌汤包，就餐环境也不精致，吵嚷的人群，极其简单的桌椅，给我最初的印象并不好，以为上当受骗了。要了一笼包子和一碗八宝粥，淳朴的伙计，随顾客先吃，吃到一半再来把单子一填，然后插到桌边的夹子上，饭后结账，似乎并不担心谁耍花招。那普通瓷碗里的八宝粥，枸杞、桂圆、莲子、米，熬成稠稠的琥珀色，香甜爽口，连我这种平时不善喝粥的（喝得少），愣是喝了一大碗。西安的小吃，即使很简单的砂锅、米线，都用足了功夫，绝对不用清水煮出来应付人，汤都是够浓够香的老汤，豆腐皮在汤里煮过，再加上海带的鲜味儿，堪称一绝，而且绝对实惠。
如人，有长相、有个性，当然也有看家本领。每个城市给人的第一感觉是长相，如北京的大而宏伟、上海的博而多元、杭州的秀而阿娜。但凡城市闻名于世的，多都有着或自然或人文的象征，在人类文明的进程里，他们无疑构成了一个个文化的丰碑。

西安著名腐败地点 爱吃的和来西安的不可不看啊 >> > 泡馍---老刘家泡馍（北广济街内） >> > 水盆羊肉----老白家（北广济街内）、老李家（方新村路东农行南边） >> > 小炒----西羊市中段的“天下第一碗”； >> > 杂羔汤----（建设西路旅馆村内） >> > 烤肉----里木烤肉（麻家十子西50米） >> > 肉夹馍----秦豫肉夹馍（柏树林南口） >> > 孜然炒肉夹馍----（洒金桥十子东南角） >> > 腊牛肉夹馍---- 北梢门红码头老旦隔壁“李老四夹馍”，他家的杂肝汤也不错 >> > 水盆大肉----老宋家（柏树林十子西南角） >> > 葫芦头----铁蛋葫芦头（柏树林十子西北角） >> > 蒸碗----（建西街东口向西100米路南） >> > 煎饼----顶顶香煎饼屋（龙首村十子向南50米路西） >> > 酱大骨头---骨头庄（吉祥村十子向东100米路北） >> > 麻辣粉----牵人（粉巷） >> > 火锅----竹园 （和平路） >> > 蒜蘸面----绿蚂蚁对面 >> > 牛肉面----马虎面（西七路） >> > 腊汁肉揪面片----建设西路西头路南第一家 >> > 羊肉面----建设西路西头路南“陕北老二面庄” >> > 高新的老王面 >> > 小雁塔门口的羊肉面 >> > 建国路的梆梆面 >> > 尚勤路的歧山面 >> > 长乐路的牛肉拉面 >> > 高新路北段“一诺面庄”的秦香面 >> > >> > 麻辣鱼----建国路中段路西“安平麻辣鱼” >> > 麻辣烫-----七星椒（周家围墙） >> > 火锅-----小天鹅（南二环） >> > 牛肉面----一分利（鼓楼） >> > 沙锅----穆萨 （大皮院 ） >> > 烤肉----（桥子口往西400米） >> > 炒海瓜子————胖嫂（东新街夜市，最近检查12点以后出摊） >> > 米线----玄风桥“红油米线” >> > 马厂子的〔大盘鸡〕 >> > 兴庆路东隆的楼下〔今日平价酒楼〕的炒菜不错， >> > 西大街桥梓口车站路南小巷里有一家〔卤汁凉粉〕 >> > 大雁塔正面的路东有一家〔肉夹馍〕和〔丸子汤〕 >> > 长乐西路轻工东半公里〔秦百年〕火锅－－要吃蹄花的 >> > 交大北沙坡里有一个，〔九龙海天大酒楼〕（刚开的分店在纬十街西北角），夜市 >> 上有一个〔重庆嫩江鱼〕，小巷里有一家四种麻辣 >> > 南二环“川渝人家”的菜也不错。 >> > >> > 粉带（2块）。黄甫庄口有一家〔卤汁鸡〕（5角） >> > 西五路西段路南第一个小巷进去有一个〔塘坝鱼大排档〕（20元） >> > >> > 建设路东口路南（三二三医院东邻）〔塘坝鱼〕 >> > 东门里南〔渭南时晨包子〕 >> > 南稍门永宁村里有一家〔烤羊肉〕，现割现秤现穿现卖现烤现吃 >> > 北郊自强路有一家烤羊排 >> > 原东郊三厂旁边有一家“囊坑肉”，也属羊排一种（此店已搬家，待我侦察后再通 >> 知） >> > >> > 东新街————牛肉丸子烩菜，好吃量也足，只出夜市，隔个几天就要去吃一回， >> 味道地道 >> > >> > 北郊 龙首南路里“东利沙锅 ” >> > 而且最好吃的是最便宜的三鲜沙锅 >> > >> > 柳巷口的牛肉面，最近已经般到端履门 >> > >> > 劳动南路啊，老机场里面有一家跳水鱼，非常好吃的 >> > >> > 西北大学北门，西侧的红焖王（红焖羊肉非常棒） >> > >> > 北广济街的泡馍是老米家。 >> > >> > 东郊韩森寨经二路北口李老四牛肉夹馍， >> > 南郊吉祥村十字社科院对面老蒲城风味小吃，里面的八宝辣子和老豆腐很好。 >> > >> > 小肥羊的火锅羊肉鲜美（最近听说他们为了保鲜在肉里放了对人体有害的防腐剂） >> 可以缓缓再吃 >> > 海底捞服务态度一流 >> > 南二环添一顺味道不错，价格相对有点高 >> > 老成都 喜欢吃辣的朋友可以常去坐坐 >> > 东来顺也不错 >> > >> > 文豪杂粮食府去一次，感受感受看看就行了，自己吃饭千万不要去 >> > >> > 西厢子庙街有一个“大清花”饺子馆，饺子不错，菜也不错，满族人开的，老板很 >> 会做生意，去吃过几次，真的很不错。 >> > >> > 最便宜、好吃的海鲜在边家村十子南100米---大通渔港

羊肉泡馍，凉皮，肉夹馍，臊子面，等等！

●大麦市街回民风味小吃街

　　　它是古城西安著名的清真风味小吃街，也是唯一经营回民风味小吃的饮食专业市场。整条街建筑风格独特，各色小吃一应俱全。因地处热市区，又是回民聚居地，整条街终日人来人往，络绎不绝。

这条街上有许多店一天24小时都营业，无论您什么时候去，总能吃得令你满意。

　　　特色小吃：老马家腊牛羊肉、老童家腊牛羊肉、何家卤汁凉粉等很正宗，名声远扬，还有粉蒸肉、灌汤包子、麦仁稀饭、锅贴、砂锅、柿子饼、炒凉粉、清真肉丸糊辣汤、酿皮、牛羊肉泡馍、烤鱼、烤羊肉、涮牛肚等。这里的清真炒货也非常不错，如炒瓜子、炒花生、牛骨髓炒面等，深受欢迎。

　　　营业时间：无论白天晚上，随到随吃。

　　　地 址：西大街桥梓口什字北侧，大麦市街南段

　　　交通方式：乘4、43、45、201、611、604、副223路桥梓口站下车即到

　　　地 段：西大街中段

　　●北广济街回民风味小吃街

　　　这里是西安回民风味小吃比较集中的地方之一，其中老马家甑糕王（麻家什字东北角205号）的甑糕是西安著名小吃之一，许多人大老远跑到这里就为了能吃上热呼呼刚出笼的老马家甑糕，即好吃又经济实惠，加上老板热情周到的服务，白天到这里的食客络绎不绝。

　　　特色小吃：老马家甑糕王、刘家烧鸡、老铁家五味腊牛羊肉、凯丽思柿子饼大王、老徐家黄桂柿子饼、老刘家牛羊肉泡馍、老白家水盆羊肉、老刘家锅贴、马家羊杂羔、老刘家粉蒸肉等。

　　　营业时间：白天至凌晨

　　　地 址：北广济街

　　　交通方式：501、702路广济街站下车即到

　　　地 段：西大街中段

　　●北院门夜市

　　　这里紧临钟鼓楼广场，地处繁华闹市区。每天晚上灯光璀璨，游人众多，生意自然红火。小吃中最著名的是平娃烤肉、贾三灌汤包子、水盆羊肉。

　　　小吃品种：冯家砂锅烤肉、特别特烤肉、林月楼安家炒菜、平娃烤肉店、来伊特特色小吃、老乌家甜食店、军娃烤肉麻辣烫、李家锅贴、一分利面馆、兰家烤肉、海家烤肉、贾三灌汤包子、陕西第一碗牛羊肉小炒泡馍馆、老金家水盆羊肉、老安家传统糕点等。

　　　地 址：钟鼓楼广场，从鼓楼口进去

　　　营业时间：晚6时至凌晨

　　　交通方式：706、707北院门站下车即到

　　　地 段： 西大街东段（钟鼓楼广场）

　　●大皮院夜市

　　　小吃品种：一真楼小吃、王家饺子楼、一品斋小吃、四宝楼小吃、老七烤肉、老铁家牛羊肉泡馍、老刘家粉蒸肉、小贾甜食店（酸梅汤、涝漕）、穆萨砂锅、老童家泡馍馆、定家小酥肉、文谦托托馍、贾家托托馍、马家羊杂羔等。

　　　地 址：西华门对面，大皮院街

　　　营业时间：晚6时至凌晨

　　　交通方式：702路西华门站下车

　　　地 段：西华门里

　　●东新街夜市

　　它是西安市内规模较大的一个夜市，约有50多家摊位，小吃品种非常丰富，以陕西风味为主，兼有全国各地风味小吃，能满足各种不同口味。

　　　小吃品种：各地风味小吃，各种炒菜、砂锅、米线、麻辣烫、打边炉、包子、饺子、烤肉烤鱼、涮牛肚、牛羊肉泡馍、大排档等。

　　　特色推荐：常记广东传统打边炉、常记小吃、常记麻辣烫、金安涮牛肚、小六烤肉烤鱼 、小李家包子馆、老罗家炒菜、谢记砂锅米线、安家饺子、长寿麻什等。

　　　地 址：解放路中段

　　　营业时间：晚6时至凌晨0点左右

　　　交通方式：乘502、702路东新街站下车即到

　　●南稍门夜市

　　西安市规模较大的夜市之一，每到夜晚，整条街灯火通明，热闹非凡，各摊位前都不乏食客，小吃品种非常丰富，能够满足各地游客的味。

　　　小吃品种：全国各地风味小吃，有饺子、砂锅、米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、东北熏肉大饼、岐山臊子面、扯面、麻食、打边炉、涮锅等等

　　　特色推荐：李老大砂锅米线、小四川麻辣烫、胖嫂烤肉烤鱼、王记涮锅等，总是座无虚席。

　　　地 址：南门外南稍门

　　　营业时间：晚6时至凌晨0点左右

　　　交通方式：21、46路南稍门站下车

　　●建西街夜市

　　　小吃品种：各地风味小吃，有砂锅米线、麻辣烫、锅贴、饺子、炒菜、大排档、烤肉等

　　　特色推荐：唐坝鱼大排档、陈记砂锅米线、李记麻辣烫等。

　　　地 址：建西街

　　　营业时间：晚6时至凌晨0点左右

　　●柏树林夜市

　　　小吃品种：全国各地风味小吃，各类炒菜、大排档、麻辣烫、烤肉、烤鱼、水饺、砂锅、米线、扯面、拉面等。

　　　特色推荐：亚鑫大排档、俊鑫麻辣烫、王记烤肉、烤鱼等，因选料精、味道好、经济实惠而吸引了无数回头客。

　　　地 址：端履门内，碑林博物馆旁

　　　营业时间：晚6时至凌晨0点左右

　　　交通方式：乘710、309路端履门站下车

　　●北新街夜市

　　　小吃品种：各地风味小吃，各种炒菜、砂锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、各式面食等

　　　地 址：革命公园西侧北新街

　　　营业时间：晚6时至凌晨0点左右

　　　交通方式：乘4、9、11路北新街站下车

　　●老关庙夜市

　　　小吃品种：各地风味小吃，炒菜、砂锅米线、麻辣烫、饺子、烤肉烤鱼、涮牛肚、牛羊肉泡馍等。

　　　地 址：洒金桥

　　　营业时间：晚6时至凌晨0点左右

　　　交通方式：301、506路洒金桥站下车

　　●交大二村夜市

　　　学校附近的大夜市，周围有众多摊点，各地风味小吃都有。

　　　小吃品种：各种炒菜、各式砂锅、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、小六汤包等

　　　地 址：咸宁路理工大南门对面

　　　营业时间：晚6时到凌晨0点左右

　　　交通方式：7、402、228、602路交大商场站下车

　　●南院门夜市

　　　粉巷内市委对面，众多小吃摊点，满足不同口味，尤其是这里的水盆大肉和西林春牛肉拉面最为著名，深受欢迎。

　　　小吃品种：各种炒菜、砂锅米线、麻辣烫、烤肉烤鱼、涮牛肚、麻什、各式面食等

　　　特色推荐：刘记水盆大肉、西林春牛肉拉面、胖子砂锅、云南过桥米线

　　　地 址：粉巷内市委对面

　　　营业时间：晚6时到凌晨0点左右

　　　交通方式：乘501、610南院门站下车