肉丁打卤面的做法步骤图，肉丁打卤面怎么做
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-04-03 11:42
- 提问者网友：愿为果
- 2021-04-02 23:45
肉丁打卤面的做法步骤图，肉丁打卤面怎么做
最佳答案
- 五星知识达人网友：行雁书
- 2021-04-03 00:53
用料1 (材料)
面条 300克
猪瘦肉 200克
胡萝卜 30克
青椒 50克
洋葱 30克
开水 适量
凉水 适量
用料2 (调料)
盐 适量
油 适量
料酒 1/2勺
淀粉 1小勺
生抽 2小勺
老抽 1/2勺
白糖 1小勺
水淀粉 2大勺
肉丁打卤面的做法
将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
胡萝卜洗净去皮切成小片
青椒洗净切成小丁
洋葱洗净切成小丁
煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉
炒锅烧热，倒入少许油，油温高后放入肉丁翻炒，炒至肉色变白，盛出备用
炒锅中再倒入少许油，油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒
放入生抽、老抽、开水适量，再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉，大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中，浇上适量卤汁即可
面条 300克
猪瘦肉 200克
胡萝卜 30克
青椒 50克
洋葱 30克
开水 适量
凉水 适量
用料2 (调料)
盐 适量
油 适量
料酒 1/2勺
淀粉 1小勺
生抽 2小勺
老抽 1/2勺
白糖 1小勺
水淀粉 2大勺
肉丁打卤面的做法
将猪瘦肉洗净切成小丁，放入适量盐、料酒、淀粉，抓拌均匀后腌制10分钟
胡萝卜洗净去皮切成小片
青椒洗净切成小丁
洋葱洗净切成小丁
煮锅中倒入适量凉水，煮开后下入面条，放入1/2勺盐、1/4勺油，煮3分钟左右至熟后捞出，加适量凉水冲至温或凉
炒锅烧热，倒入少许油，油温高后放入肉丁翻炒，炒至肉色变白，盛出备用
炒锅中再倒入少许油，油温高后依次放入洋葱、胡萝卜、青椒丁，翻炒
放入生抽、老抽、开水适量，再次煮开后放入肉丁、白糖、盐、搅匀。分两次淋入水淀粉，大火收浓卤汁。将面条从水中捞出放入碗中，浇上适量卤汁即可
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