的芋圆很软不q，芋圆怎么做才有嚼劲，芋圆为什么做的

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-03-29 20:47

提问者网友：溺爱和你
2021-03-29 01:59

最佳答案

五星知识达人网友：山河有幸埋战骨
2021-03-29 02:23

－准备食材－

木薯粉 200g
紫薯一个
红薯一个
细砂糖适量
冰糖适量
香芋一个

－步骤－

1.准备好红薯、紫薯、香芋

2.洗净切块，入蒸锅蒸熟

3.用勺子稍微捣烂一下，然后加入木薯粉（1/3量）搅匀，太干了就多加些牛奶或者水，太湿了就加木薯粉

4.搅匀，搓成不粘手的面团

5.分团，再搓成长条

6.切成小段，撒一些木薯粉，避免相互黏连

7.＃此处应有图片＃开水下锅，大火煮沸，然后中火煮到芋圆浮起来就好了，捞出放入冷水中

8.把过了冷水的芋圆捞出放在准备好的冰冻糖水上面，这个是银耳糖水

9.还有牛奶糖水
－小贴士－

煮好的芋圆过了冷水口感会更加Q弹，冷水变温后，可多换几次水，或者是用冰水更加快捷

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1楼网友：不如潦草
2021-03-29 03:13

多放点木薯粉就可以了，我做的时候红薯湿湿的就多放了一些木薯粉，然后变得超级弹，紫薯比较干，放的木薯粉少就没有很弹

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